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本文導(dǎo)讀目錄：

1、M390粉末鋼含鉻量是多少

2、M390粉末鋼難磨嗎

M390粉末鋼含鉻量是多少 ♂

　　好用耐磨程度從低到高排序：品牌型號(hào)（鋼材）雜牌刀（3Cr13,4Cr13）65Mn桑刀（65Mn）周光興等手工鍛打刀（T10）鄧家刀9Cr系列（9Cr15Mov）十八子V金系列（推測(cè)VG1）王麻子V金系列（440C）藤次郎DP（VG10）各家青紙1號(hào)，白紙1號(hào)堺孝行（VG10）雙立人1731系列（C30氮素）各家超級(jí)青紙各家粉末鋼（SG2）高端粉末鋼（ZDP189，M390），一把好刀個(gè)人認(rèn)為是這樣的：，鋒利，每切一刀都有效果，而非鋸木頭；，持久性好，性能表現(xiàn)穩(wěn)定，鈍得慢，不易卷刃崩刃，易于保養(yǎng)，不易生銹，易磨且不需頻繁磨，伺候刀的時(shí)間比做飯時(shí)間還長(zhǎng)就不值了，使用舒適不磨手，對(duì)于習(xí)慣是一刀走天下，處理食材也不算精細(xì)的家庭，西式刀具套裝并不適合，選廚刀首要的是選鋼材。

　　普通的國(guó)產(chǎn)菜刀和主流德系（WMF，雙立人等德系高富帥：X50CrMoV15，X45CrMoV15，X50CrMo15）廚刀，用的都是低碳鋼，特點(diǎn)是鋼質(zhì)軟，易加工（刀可以做得很漂亮），韌性好，不易銹（始終锃亮），持久性差，易鈍，易卷刃M390粉末鋼含鉻量是多少，日本的冶金技術(shù)和刀具制造水平非常高，日系的中高端廚刀往往采用其自有碳鋼（含碳量都在1%~1.4%左右），比如玉鋼、安來(lái)鋼等，特點(diǎn)是非常鋒利，保持性好，但是易生銹，材質(zhì)脆，對(duì)保養(yǎng)和使用水平要求較高，如沒(méi)有一定的駕馭能力并不推薦，中庸的選擇是高碳不銹鋼M390粉末鋼含鉻量是多少，比如國(guó)內(nèi)俗稱的九鉻鋼（含碳量千分之九）和日系的VG10(含碳量千分之十)，合金配比比較講究，鋒利度、持久性、硬度、韌性、防銹性都不錯(cuò)，各方面表現(xiàn)均衡，如：，陽(yáng)江十八子熱門(mén)款刀具是4Cr13，也有3Cr13的，HRC54是極限了，鄧家刀：焊接夾鋼，刃口9CR15MOV，刃外部1Cr13，刀身2Cr13，國(guó)產(chǎn)刀中鋼材特別合理的了，刃口可以到HRC60，但是鄧家刀熱處理沒(méi)有陽(yáng)江好，品控因?yàn)槭羌兪止ぃ簿腿收咭?jiàn)仁智者見(jiàn)智了。

　　泰國(guó)刀**品牌:KlWlBRAND，真正的不銹鋼，一個(gè)銹點(diǎn)都不會(huì)出，用完用水沖一下，擦干即可，完勝所有國(guó)產(chǎn)刀，而且質(zhì)量越來(lái)越好，我現(xiàn)用的兩把菜刀就是，聲明一下，本人并不崇洋迷外M390粉末鋼含鉻量是多少，但本人喜歡刀。

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　　*****進(jìn)口K890冷作模具鋼，對(duì)刀口的穩(wěn)定性要求高的模具，精密切割，冷成型，高產(chǎn)量的冷成型M390粉末鋼難磨嗎，沖裁等，--------，*****鋼：塑料模具鋼M238.M268.M300.M303.M310.M315.M333.M340.M368.M390，冷作模具鋼K107.K110.K340.K353.K390.K455.K460.K490.K890，熱作模具鋼W300.W302.W303.W350.W360.W400.W403，高速工具鋼:S500.S600.S705.S290。

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